Bolo de laranja com casca

Receita deliciosa de bolo de laranja feito com a casca visando aproveitamento integral dos alimentos.

Para as cascas que sobrarem da calda da receita é possivel fazer o doce da casca...

Ingredientes para a massa:

6 ovos

3 xícaras de açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícara de óleo

2 laranjas (de preferência azedas)

1 col. de sopa de fermento

Ingredientes para a calda:

8 laranjas

5 colheres de sopa de açúcar

Modo de PreparoCortar as laranjas em 4 partes, retirar as sementes, separar a casca do gomo e cortar a parte branca central.

Escaldar as cascas 3 vezes, trocando a água, até perder o amargo.

Em um liquidificador, coloque os ovos, o açucar , o óleo, a laranjas e as cascas escaldadas. Bata durante 5 minutos.

Passe para uma bacia e adicione a farinha e o fermento incorporando aos poucos com a colher de pau. 

.Coloque em uma fôrma retangular grande, untada e polvilhada com açúcar cristal. Leve ao forno médio pré-aquecido por entre 30 e 45 minutos ou até dourar.

Enquanto isso, faça a calda:

Esprema as 8 laranjas, adoce o suco e leve ao fogo. Ferva em fogo baixo até engrossar um pouco.

Ao retirar o bolo do forno, faça furos com o garfo e derrame a calda morna sobre ele.

Espere esfriar e está pronto.