"O melhor da gastronomia embalado para viagem."

... Cozinhar é também fazer poesia. É abrir ouvidos, olhos, boca e nariz para perceber o que faz sentido entre temperos e medidas. É entrar neste estado de coisas latentes e cavar o silêncio....
Juliana Venturelli

quinta-feira, 31 de março de 2016

Suco de couve com limão

Estes suco é muito apreciado por aqui.
Gosto dele bem docinho e com bastante gelo.
Os grupos que nos vizitam sempre gostam...
Se quizer pode acrescentar uma boa vodka.
Ingredientes:
3 limões
5 folhas de couve
Açucar à gosto
Gelo

Modo de fazer:

Lavar as folhas de couve e deixar de molho em uma solução clorada.
ba



Fotos do Sítio






Laguinho de pedras em forma de coração





Entardecer no Sítio Abaetetuba
Lago de tilápias

Casa do professor






sábado, 9 de janeiro de 2016

Hospedagem durante os cursos








Hospedagem no Sitio Abaetetuba

Sobre o Sitio Abaetetuba
Abaetetuba é uma palavra de origem Tupi-Guarani que significa “lugar cheio de gente boa”. O Sítio Abaetetuba localiza-se em Lumiar (5º distrito de Nova Friburgo – RJ). A região, cabeceiras dos rios Bonito e Macaé, abrange um amplo remanescente de Mata Atlântica com áreas em diversos estágios de sucessão, oferecendo uma grande oportunidade para estudos do ecossistema florestal e caminhadas deslumbrantes.
O Sitio Abaetetuba, desde 2002 vem implantando na região de Nova Friburgo técnicas alternativas de produção e de construções rurais, tornando-se um modelo na área, e por isso visitado por agrônomos, biólogos, agricultores, estudantes (de primeiro, segundo e terceiro graus, mestrandos e doutorandos), turistas e líderes comunitários interessados nas atividades desenvolvidas.
O principal foco do Sítio Abaetetuba é a produção de alimentos de qualidade, substituindo as técnicas modernas de plantio, altamente dependentes de energia externa e insumos tradicionais, por alternativas agroecológicas de baixo impacto, garantindo a sustentabilidade. Todos os processos agrícolas sustentáveis e seus benefícios são divulgados para outros produtores e visitantes para fomentar a produção consciente respeitando a realidade cultural, social e ambiental da região.
O trabalho realizado no sitio engloba além da agricultura ecológica (agroecologia), economia, ética, sistemas de captação e tratamento de água, bioarquitetura, biorremediação, reflorestamento, agroindústria e produção associada ao turismo.

Hostel rural

Localizado na zona rural de Lumiar – Nova Friburgo, na “Toca da Onça”.
Acomodação coletiva ou camping.
Opção de acomodação individual em pousada próxima ao local do curso.

Alimentação:

Pizza a lenha feita no Sítio Abaetetuba


Café da manhã, almoço, lanche e jantar com produtos da roça e opções vegetarianas.
Sábado à noite – Rodízio de pizza com a massa e o molho da casa feita em forno de barro!

NÃO DISPONIBILIZAMOS ROUPA DE CAMA E BANHO. É NECESSÁRIO TRAZER.

Valor do curso com hospedagem e translado inclui: a hospedagem no hostel + alimentação+ translado (centro de Lumiar/Sitio Abaetetuba).

Calendário de cursos:

Para maiores informações:
Marta de Abranches

21-99688-8909 (claro)