Mistura Fina

Doce, ácida e picante. Já imaginou esse sabor?! Experimente uma geleia de maracujá com pimenta que você vai entender o que estou falando. É muiiito bom! Fica incrível servida com uma carne grelhada, sempre surpreende num brunch e como cobertura de um bolo...ui, babei! Vou deixar aqui uma receita que eu adoro e faz muito sucesso aqui em casa. Faça e depois me conte aqui nos comentários se fez sucesso aí na sua também!  Ingredientes: - 700gr de maracujá - 500ml de água do cozimento do maracujá - 585gr de mesocarpo (parte branca que fica entre a casca e as sementes) - 60g de pimenta dedo de moça picada, sem semente  - 775g de açúcar cristal - 80g de semente de maracujá pré cozida por 5 minutos - 60ml de rum Preparo: Cozinhe a casca e o mesocarpo do maracujá em água, suficiente para cobri-los, até estarem bem macios. Com o auxílio de uma colher, separar o mesocarpo da casca. Faça um suco com o maracujá e a água. Coe. Bater no liquidificador o mesocarpo com o suco do maracujá e a p...

Ah! Goiabas...  Fruta deliciosa e super versátil na cozinha! Dá pra fazer uma refeição completa com essa fruta.  Como entrada, que tal uma salada de folhas com lascas de goiaba e sementes? No prato principal você vai arrasar servindo uma costelinha com molho de goiaba. Como sobremesa nem vou citar as milhões de opções de doces, geleias e tortas que podem ser feitas com esse fruto. Mas tirar do pé e comer, é um privilégio! A cerca de 10 anos plantamos, aqui no Sítio Abaetetuba, 20 mudas de uma goiaba adaptada para climas mais frios. Dois anos depois começamos a colher os frutos. As primeiras colheitas vieram totalmente bichadas, então começamos a ensacar os frutos um a um. Dá trabalho, mas vale à pena!  Colhemos goiabas com uma média de 300gr. cada fruto, vermelhíssimos e super doces. Faça uma hortinha e colha seu alimento. Não precisa de muito espaço e traz muitas alegrias. Um beijo! Marta de Abranches