Mistura Fina

Doce, ácida e picante. Já imaginou esse sabor?! Experimente uma geleia de maracujá com pimenta que você vai entender o que estou falando. É muiiito bom! Fica incrível servida com uma carne grelhada, sempre surpreende num brunch e como cobertura de um bolo...ui, babei! Vou deixar aqui uma receita que eu adoro e faz muito sucesso aqui em casa. Faça e depois me conte aqui nos comentários se fez sucesso aí na sua também!  Ingredientes: - 700gr de maracujá - 500ml de água do cozimento do maracujá - 585gr de mesocarpo (parte branca que fica entre a casca e as sementes) - 60g de pimenta dedo de moça picada, sem semente  - 775g de açúcar cristal - 80g de semente de maracujá pré cozida por 5 minutos - 60ml de rum Preparo: Cozinhe a casca e o mesocarpo do maracujá em água, suficiente para cobri-los, até estarem bem macios. Com o auxílio de uma colher, separar o mesocarpo da casca. Faça um suco com o maracujá e a água. Coe. Bater no liquidificador o mesocarpo com o suco do maracujá e a p...

Ah! Goiabas...  Fruta deliciosa e super versátil na cozinha! Dá pra fazer uma refeição completa com essa fruta.  Como entrada, que tal uma salada de folhas com lascas de goiaba e sementes? No prato principal você vai arrasar servindo uma costelinha com molho de goiaba. Como sobremesa nem vou citar as milhões de opções de doces, geleias e tortas que podem ser feitas com esse fruto. Mas tirar do pé e comer, é um privilégio! A cerca de 10 anos plantamos, aqui no Sítio Abaetetuba, 20 mudas de uma goiaba adaptada para climas mais frios. Dois anos depois começamos a colher os frutos. As primeiras colheitas vieram totalmente bichadas, então começamos a ensacar os frutos um a um. Dá trabalho, mas vale à pena!  Colhemos goiabas com uma média de 300gr. cada fruto, vermelhíssimos e super doces. Faça uma hortinha e colha seu alimento. Não precisa de muito espaço e traz muitas alegrias. Um beijo! Marta de Abranches

Proteger do nosso Meio Ambiente e lutar pelo desenvolvimento sustentável é garantir uma melhor qualidade de vida a todos nós, afinal nossa sobrevivência depende da natureza, né?! Se cada um de nós incluir pequenos hábitos na nossa rotina, como por exemplo sermos responsáveis pelo lixo que produzimos, as coisas podem melhorar pra todo mundo. Quando mais a gente abre pacotinho, mas lixo a gente gera.  Já pensou em abrir menos e descascar mais? A natureza agradece e a sua saúde também. Se você simpatiza com essa ideia, aproveita e procure os alimentos produzidos pelos pequenos agricultores! Reutilizar alguns itens também é uma ótima ideia. Nos vidros dos sucos, podemos guardar sementes. As latas de leite podem virar vasos de plantas, quem sabe até você se anime de fazer uma hortinha em casa!  Use a criatividade e diminua o lixo que você gera na sua casa. Vamos cuidar da NOSSA NATUREZA! Um beijo! Marta de Abranches

Hoje é dia de Iemanjá, a Rainha do Mar!  Muita gente acha que as praias banhadas pelo mar de Iemanjá são lugares inclusivos, onde todas as pessoas podem acessar independente de cor, credo, classe social ou orientação sexual. O documentário “Ilha das Flores”, de Jorge Furtado, é um clássico do curta-metragem brasileiro que compartilho hoje com vocês. Nele a gente vê como os seres humanos tratam uns aos outros, através de tomates plantados, colhidos, transportados e vendidos, mas que apodrece e acaba no lixo.  Se prepare para tirar a peneira do sol. Click no link abaixo e me conte depois o que acho aqui nos comentários.  Ilha das Flores - Documentário Um beijo com empatia! Marta de Abranches

  Este pão é uma delícia. Coisa de vó mesmo O meu amigo Lucas trouxe esta receita há alguns anos. A cozinha do sítio costuma ser muito animada. Os amigos sempre trazem as suas receitas de família.  A cozinha é espaçosa e com vista para o riacho que passa atrás da casa. Feita com blindex reciclado temos uma visão ampla do lado externo e ficamos totalmente integrados com a natureza. A cozinha do sítio também nos traz a possibilidade de fazer comida coletivamente, jogando conversa fora, fazendo bulling uns com os outros..  Saudade da casa cheia.  E para relembrar estes momentos cada semana eu estou pegando uma destas receitas, trazidas por amigos em ocasiões inusitadas e que acabaram se tornando parte de nossas vidas. Pão de forma  Ingredientes: 2 ovos Um copo de requeijão (230ml)  de leite morno – não pode ser quente Meio copo de requeijão de óleo ou azeite Duas colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 1 pacote de ferment...

  Esta receita é da minha amiga Diana. Ela sempre fazia no aniversário da minha filha.  Este bolo de massa amanteigada e delicada fica muito bom recheado com geleia de morango da Mistura fina, coberto com chantilly verdadeiro e decorado com morangos. Também fica incrível como um naked cake recheado com o próprio chantilly e morangos. Minha amiga foi morar do outro lado do mundo na Nova Zelândia. Sempre que sinto saudade recorro a uma das suas receitas. Este bolo é muito prático. Utiliza como medida a própria embalagem do iogurte natural de 170g. Eu inovei um pouco e agora faço no liquidificador. Não suja nada e continua perfeito. Bolo de Iogurte Ingredientes: 1 copo de iogurte natural de 170g (Nestlé ou Danone) 4 ovos 2 copos medidas de iogurte de açúcar (usar a medida do próprio copo do iogurte)  ½ copo de iogurte de manteiga em temperatura ambiente 2 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento Baunilha a gosto 1 pitada de sal  Modo de pr...

Poder preparar um vegetal na sua época de maturação e consumi-lo, bem temperadinho, a qualquer época do ano, ou ter sempre no armário um acepipes para receber os amigos, são motivos suficientes para você aprender a fazer conservas. E, a de hoje é a irresistível Batatinha Calabresa que aprendi com a Ângela Morata com algumas pitadas diferentes. O ideal é que a conserva de batata descanse pelo menos 3 dias antes de ser consumida. Ela ficará ainda melhor.  INGREDIENTES: - 2,5 quilos de batatinha - 1 xícara de vinagre de maçã - 1 vidro de 3 quilos com tampa nova - 2,5 litros de azeite virgem - 500 gramas de azeitona preta com semente Temperos: - 1 colher de sobremesa de mostarda preta em grão - 2 colheres de sobremesa de mostarda amarela em grão - 4 colheres de sobremesa de folhas de alecrim desidratado - 1 colher de sobremesa de cúrcuma - 1 colher de sobremesa de páprica picante - 1 colher de sobremesa de cebolinha desidratada - 3 colheres de sobremesa de orégano - 1 colher de sopa de...