Geleia de Maracujá com Pimenta

Doce, ácida e picante. Já imaginou esse sabor?! Experimente uma geleia de maracujá com pimenta que você vai entender o que estou falando. É muiiito bom! Fica incrível servida com uma carne grelhada, sempre surpreende num brunch e como cobertura de um bolo...ui, babei!

Vou deixar aqui uma receita que eu adoro e faz muito sucesso aqui em casa. Faça e depois me conte aqui nos comentários se fez sucesso aí na sua também!

Ingredientes:

- 700gr de maracujá

- 500ml de água do cozimento do maracujá

- 585gr de mesocarpo (parte branca que fica entre a casca e as sementes)

- 60g de pimenta dedo de moça picada, sem semente

- 775g de açúcar cristal

- 80g de semente de maracujá pré cozida por 5 minutos

- 60ml de rum

Preparo:

Cozinhe a casca e o mesocarpo do maracujá em água, suficiente para cobri-los, até estarem bem macios. Com o auxílio de uma colher, separar o mesocarpo da casca.

Faça um suco com o maracujá e a água. Coe.

Bater no liquidificador o mesocarpo com o suco do maracujá e a pimenta.

Coloque a mistura numa panela e adicione o açúcar. Levar ao fogo até ferver.

Adicionar as sementes do maracujá pré-cozidas. Deixar engrossar e acrescentar o rum.

Deixe de preguiça e mãos ao maracujá!

Um beijo!

Marta de Abranches

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Conserva de Berinjela Siciliana

Receita antiga, com o passar do tempo e a liberdade maravilhosa que a cozinha nos proporciona, ganha um toque aqui, uma pitada ali e vai se transformando na sua receita daquele prato tradicional. Com a conserva de berinjela siciliana não é diferente! Hoje eu trago a versão do culinarista Álvaro Rodrigues, adaptada por Aline, do blog Delícia dos 30 http://deliciasdos30.blogspot.com.br . Eu testei e aprovei! Sempre usei a receita ensinada pela professora Ângela Morata que é um pouco diferente, mas agora inseri esta nova versão no meu caderno. Se eu fosse você não deixaria de anotar e, principalmente, de fazer, com a certeza do sucesso garantido seja para receber uns amigos, presentear junto a uma garrafa de vinho ou saborear com a família. Gostei muito da forma com que a Aline, que diz que a receita abaixo é uma versão Berinjela Picante do Álvaro Rodrigues, ilustrou o passo a passo e, por isso, resolvi colocá-lo aqui. Ela tirou da receita dele três ingredientes por opção. Uva...

Biscoito de Nata e Goiabada

Quando vai chegando o fim da tarde, junto vem aquela vontade de fazer um lanchinho. Que tal um biscoitinho com café? Adoro fazer biscoitos! Comer então, nem se fala! Vivo procurando receitas gostosas e diferentes, Numa destas buscas, encontrei o beliscão de nata e goiabada no blog Cozinha e Poesia http://cozinhaepoesia.blogspot.com/ . Maravilhoso!!! Testei, aprovei e resolvi compartilhar aqui com vocês. Preparem os vidros que esta receita rende cerca de 150 biscoitos. Quanto tempo isso vai durar na sua casa? Ou você está pensando em comercializar? Um beliscão com gosto de quero mais pra comer a qualquer hora é sucesso garantido. Arregacem as mangas, lavem as mãos e vem comigo pra cozinha! Ingredientes: 2 avos médios 1 xícara (chá) de nata retirada do leite integral 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Raspas de limão 400 gr. de goiabada cortada em tirinhas Açúcar para finaliza...

Geleia de Mexerica da Vó Venina

Sabe aquela receita que mexe com o coração da gente?! O meu se enche de doçura com esta Geleia de Mexerica da Vó Venina. São muitas lembranças boas que este sabor me traz e, me deu uma baita vontade de dividir com vocês estes momentos. Receita de família, lembrança da comidinha da vó e saudade de uma vó emprestada, que já não está entre nós, mas que cozinhava muito bem e me deixou esta herança. Salve Vó Venina! Foi com esta receita que a Mistura Fina começou! Comecei a produzir e vender os primeiros potinhos de geleia e, rapidamente, o sucesso chegou. Vendia tanto que me inspirou a fazer outros sabores e investir numa nova carreira. O tempo passou, a produção cresceu e a receita da vovó já não faz parte da linha de produtos Mistura Fina, apesar de ter cliente que ainda lembra e sempre pede. Por isso, não podia deixar de compartilhar com vocês esta receitas tão especial. Esta geleia de mexerica fica ainda melhor se for feita em grande quantidade. Quanto mais tempo no fogo, pra dar ...

Mistura Fina

Pesquisar este blog