Mistura Fina

Olá Pessoal! Vamos falar sobre tampas? Gente, tampa é muito importante e nunca deve ser reciclada. Os potes você pode reciclar o quanto der, mas as tampas, nunca! Elas podem ser um ponto crítico de controle na sua produção e gerar uma contaminação que fará você perder tudo que fez. Então, muito cuidado com este ítem. Use-as sempre novas, lavadas e sanitizadas e mesmo com todo o cuidado, há risco de entrada de ar dentro do pote, o que gera aparecimento de fungos e bactérias, podendo causar doenças. Tá vendo aí na foto a diferença entre as tampas novas e usadas? Perceba que na usada o lacre está marcado e na nova está lisinho. É por aí que o ar entra com mais facilidade e por isso, só podemos fechar a tampa uma vez. A partir daí, o lacre já estará violado. Procure tampas de qualidade, sanitize-as devidamente, verifique se toda a produção está bem fechadinha e sigamos fazendo geleias e compotas, porque quem cozinha os males espanta!  Um beijo! Marta de Abranches

Olá pessoal! Na live de ontem, resolvi contar um pouco da história das geleias e de como tudo começou! Sendo você um amante desta iguaria, é sempre bom saber um pouco mais sobre os alimentos que estão à sua mesa. E, se você produz ou vende geleias, conhecer bem o produto, facilita entender os processos com clareza e, com certeza, o seu trabalho será muito mais prazeroso.  Adoro compartilhar conhecimento, por isso escolhi esse tema. Dê uma olhada no link e depois comente aqui pra gente conversar mais a respeito deste assunto que dá muitos pano pra manga. Um beijo! Marta de Abranches https://www.facebook.com/conservasmisturafina/videos/742393143195952

Oi galera! Hoje nossa estrela é o brócolis! O que você faz com os talos e folha? Essa arvorezinha fofa e deliciosa, se não for bem aproveitada, a gente joga fora muito nutrientes e dinheiro. Chega disso, né?! Vou dividir com vocês o que descobri nas minhas experiências, porque eu sempre ouvi falar, mas quando resolvi fazer, dei com os burros n'água. Ficou fibroso e difícil de mastigar. Aqui, plantamos brócolis e eu não ia desistir de aproveitar totalmente o alimento. Lá fui eu outra vez pra cozinha, só que agora resolvi descascar os talos. Era isso! Encontrei o segredo!!! Fica com uma consistência maravilhosa e um sabor igualmente incrível. As folhas, eu gosto de picar e refogo junto com as flores e o talo, ou ponho em uma sopa. Depende do dia. Mas aí é só criar... Deixei aqui um passo a passo em fotos para ajudar. Experimente e deixe seu comentário pra gente saber como foi e, aproveite ao máximo os alimentos sempre que possível! Um beijo! Marta de Abranches Mólho de brócolis ...

Olá galera!  Hoje quero fazer um brinde ao mundo invisível. A bebida escolhida é um saudável e nutritivo refrigerante selvagem de beterraba. Viva a magia da fermentação!!! E não pense que produzir seu próprio refri é uma loucura de mil passos. Nada disso, é super fácil e você pode escolher diversos sabores, além de criar os seus, é claro! Se preferir um brinde com álcool, é só deixar mais uns dias, que o tempo e as bactérias do bem resolverão isso pra você. Escolhi a beterraba, uma linda raíz docinha e colorida! Você pode optar por raízes ou frutas pra fazer a sua bebida. A intensidade do sabor você determina pela quantidade deste ingrediente. Precisaremos de açúcar para alimentar a bactérias e elas poderem trabalharem felizes a nosso favor. A quantidade vai variar de acordo com a doçura já presente na receita. Usando o açúcar suficiente para os bichinho, nós não consumiremos tanto deste nocivo alimento. Percebeu que é bem intuitivo e viva a sua relação com as colônias de bactérias...

Olá pessoal! Alguém aí pensando em abrir ou organizar melhor seu negócio? Sim! Então estamos juntos nessa missão. Na live de ontem, conversamos sobre a estruturação da empresa, janelas de oportunidades, adaptações e tudo mais que um empreendedor iniciando sua jornada precisa saber. Eu sempre gostei desse desafio, por isso resolvi dividir mais dicas com vocês. Assistam tudo no link abaixo e depois me conta se eu colaborei com você.  https://www.facebook.com/conservasmisturafina/videos/324497148568459 Um beijo! Marta de Abranches

Olá galera! Hoje resolvi compartilhar minhas descobertas em relação a limpeza do fogão industrial. Já apanhei tanto para limpar o meu, que achei interessante dividir com vocês o que aprendi até aqui. A experiência me mostrou que manutenção de equipamentos é uma coisa muito importante e o fogão é o coração da nossa cozinha, né?! Temos que cuidar bem dele. Uma cozinheira que trabalhou comigo, me ensinou alguma coisa que uso e aprovo.  Na hora de limpar o seu fogão, tome muito cuidado para não molhar a parte interna das bocas, apenas passar uma escova de aço. As que eu mais gosto, são as de dentes, pequenos e duros, porque ajuda a chegar nos lugares mais difíceis. Para lavar a chapinha e as grades uso bombril ou palha de aço e, de tempos em tempos, é legal pincelar óleo de cozinha, deixar escorrer e secar com papel toalha. Limpe o resto do fogão com bucha e detergente. E agora, será que acende? Vamos recolocar as peças no lugar e acender todas as bocas pra testar, mas relaxa que vai d...

Olá! Quando você pensa em granola, qual é a primeira coisa que passa a sua cabeça?! Na minha é aquela crocância irada, que eu adoro. Alimento riquíssimo, versátil, prático e delicioso. Pode ser salgada ou doce, por isso não existe alimento que não fique bem acompanhado com esta mistura de cereais, sementes oleaginosas e não oleaginosas, frutas desidratadas e algum adoçante para grudar tudo. A receita de hoje é indescritivelmente boa, daquelas que a gente come purinha ou acompanhada. Além de tudo isso, a granola é aquela guloseima que a gente pode fazer com o que tem em casa. As oleaginosas como castanhas, nozes e avelã, se unem as não oleaginosas tipo linhaça, chia, amaranto, gergelim, quinoa ou aveia através do mel, ou melado, ou açúcar de coco, ou o adoçante que você preferir. Ponha um punhado da fruta desidratada de sua preferência, umas especiarias pra dar aquele toque especial e pronto.  Você pode fazer a granola diet, usando estévia ou sucralose, por exemplo. Pode usar uma ge...