Geleia de Cebola Caramelada

Você sabia que o dia das mães é a segunda data mais importante para o comércio durante todo o ano? Isso mesmo. É a hora certa pra você começar a empreender. Por que não fazer umas geleias cheias de sabor  e vender para levantar uma renda extra?

Pensando nisso, trouxe uma receita bem diferente pra vocês. Geleia de cebola caramelada. Vai fazer o maior sucesso e pode ser seu primeiro produto, já pensou nisso?

Então vamos chorar cortando cebola e pensar na alegria que pode ser começar uma nova fonte de renda.

Ingredientes:

3600 kg de cebola cortada em ½ lua

80 g de pimenta biquinho picada

2370 kg de açúcar cristal

50 g de pectina cítrica

480 ml de aceto balsâmico

190 ml de vinagre de maçã

2 g de cravo em pó

10 g de pimenta calabresa

10 g de sal

820 ml de água

120 ml de rum

Preparo:

Faça um caramelo dourado com mais da metade do açúcar, deixando um pouco para misturar com a pectina.

Adicione as cebolas e deixe o caramelo derreter levemente.

Acrescente a água, o aceto balsâmico, as pimentas, o cravo e o sal, e deixe ferver.

Acrescente o restante do açúcar misturado com a pectina, aos poucos, para não empelotar.

Quando estiver dando o ponto acrescente o vinagre de maçã e o rum.

Embale, enfeite a embalagem e boas vendas!

Um beijo,

Marta de Abranches