"O melhor da gastronomia embalado para viagem."

... Cozinhar é também fazer poesia. É abrir ouvidos, olhos, boca e nariz para perceber o que faz sentido entre temperos e medidas. É entrar neste estado de coisas latentes e cavar o silêncio....
Juliana Venturelli

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Como produzir presunto defumado

Segue uma reportagem muito interessante sobre o processamento de presunto defumado:




Fonte: Globo rural

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