Mistura Fina

Oi pessoal! A natureza me encanta há muito tempo. Não é a toa que me formei em biologia e me mudei pra roça, para construir a vida. Cuidar do meio ambiente faz parte do meu cotidiano e não poderia ser diferente com a produção da Mistura Fina. O respeito ao meio ambiente tem que fazer parte da gente o tempo todo, em qualquer lugar. Uma produção sustentável de geleias! Esse é nosso lema e quero dividir com vocês algumas pequenas atitudes que podem fazer a diferença na relação da sua produção de geleias com o meio ambiente. ☛ use os restos de frutas e faça uma compostagem para usar nas plantas, como um adubo; ☛   faça separação correta de lixo para reciclagem; ☛  reaproveite os potes de vidro dos clientes, dando um desconto para quem devolver   o pote limpo e sem o rótulo; ☛  r eaproveite a água quente da fervura das tampas para ferver novas tampas ou lavar as panelas; ☛ u se detergentes e sanitizantes biodegradáveis; ☛ o pte por açúcar orgânico produzido com menor impa...

Oi galera! Feliz Páscoa!!! Que seja cheia de paz, amor e muita saúde como aqui na nossa casa. Um beijo, Marta de Abranches

  Oi gente!  As lives de toda quarta-feira, lá no Canal do YouTube Marta de Abranches, voltaram com força total e o tema de ontem foi "Como Congelar Frutas Para Fazer Geleias". A conversa foi boa e acho que consegui tirar algumas dúvidas frequentes sobre a forma ideal de utilizar as frutas o ano inteiro, na sua produção. Para assistir esse aulão click no link abaixo.  https://www.youtube.com/watch?v=Qg_XsykTB0k E, para participar das nossa lives e tirar suas dúvidas ao vivo, participe dos ossos encontros. Acompanhe as nossas redes sociais e fique por dentro de tudo. Um beijo! Marta de Abranches

  Oi galera! Hoje quero falar da sanitização dos alimentos. Nem preciso dizer o quanto é importante essa etapa na produção das suas geleias, né?! Higienizando e sanitizando corretamente sua matéria-prima, você já começa a diminuir o risco de algum tipo de contaminação no seu produto. O primeiro passo para garantir uma higienização correta é lavar o alimento com água e sabão. Passe uma esponja ou uma escovinha nele e garanta que foi bem enxaguado para sair todo o sabão. Em seguida é a hora da sanitização. Prepare uma solução de cloro diluído em água e coloque o alimento de molho por uns 20 minutos. É importante falar que cada produto tem sua concentração e as proporções de diluição com água variam. Por isso, é importante ler as informações contidas nos rótulos dos produtos. Vale lembrar também, que existem outros produtos, inclusive biodegradáveis como o ácido peracético, que também podem ser utilizado nesse processo. Fácil, né?! Assim você garante que sua produção já começa com seg...

Olá pessoal! Hoje é dia de comemorar a vida! A minha e a da Mistura Fina. Nascemos no mesmo dia com alguns aninhos de diferença. É isso mesmo, um dia me dei de presente a vida que escolhi ter. Agradeço os percalços e as vitórias. Só quem conhece cada pedrinha do seu caminho, sabe da importância delas. Agradeço a minha família que andou ao meu lado nesse caminhar e aos amigos que fui fazendo ao passar nesta estrada. Obrigada a vocês que estão sempre aqui! Hoje sopro as velinhas agradecendo. Um beijo, Marta de Abranches 

Oi, gente! Tudo bem?! O outono chegou e, com ele vai chegar também aquele tempinho mais fresco que pede um cafezinho ou um chocolate no fim da tarde. Hummm...eu adoro! Se tiver um pão de ervas, ou sem, para acompanhar, muito melhor. Bora aprender a fazer uma receita deliciosa pro lanche de hoje. Ingredientes: - 2 xícaras de leite morno - 2 colheres de sopa de açúcar - 1 xícara de óleo - 3 ovos - 2 pacotes de fermento - 1 colher de sopa (rasa) de sal - 1 kg de farinha de trigo - manjericão, orégano, salsa, cebolinha, alecrim secas ou frescas *você pode usar as ervas que tiver em casa. Todas ou uma, como preferir. Preparo: Misture o fermento, o leite e o açúcar. Mexa e deixe fermentar até dobrar de tamanho. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e a mistura que estava fermentando. Passe para uma vasilha e acrescente as ervas e a farinha de trigo, aos poucos. Sovar bem a massa. Se precisar, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. A massa vai ficar um pouco grudenta, é normal.  ...

  Olá galera! O óleo essencial é extraído da própria planta e, é a forma mais pura que a gente pode encontrar das espécies vegetais. Famosos por suas propriedades terapêuticas, são muitos usados na indústria de cosméticos e na aromoterapia. E, por que não na culinária?  Claro que é possível e maravilhoso. Laranja, limão, orégano, lavanda, pimenta, gengibre, cardamomo e canela são apenas algumas possibilidades de sabor que podem ser agregados a sua receita com apenas uma gotinha de óleo essencial. A variedade é enorme. Essa é a versão mais concentrada das frutas, das ervas e das flores e podem ser usadas em pratos salgados, doces, sucos e drinques. Utilize apenas uma gotinha mesmo, se exagerar na dose, pode comprometer o resultado final da receita.  Como eles são muito voláteis, evaporam bem rápido. Uma ótima maneira de utilizar, é diluindo antes em óleos vegetais, como o azeite, óleo de linhaça ou óleo de coco. Adicione a receita, assim que ele for retirado da fonte de ca...