Mistura Fina

Caros amigos, Será realizado o primeiro festival de morango de Nova Friburgo, o maior produtor fluminense da fruta. O festival contará com pratos especiais elaborados pelos restaurantes, doceiras, padarias e produtores da agricultura familiar. O Festival será realizado no dia 10,11 e 12 de outubro, das 10:00 ás 17:00, na praça Demerval Barbosa Moreira, no centro de Friburgo e  nos estabelecimentos sinalizados. Procure maiores informações no centro turístico localizado no mesmo local. O circuito "Sabor Mury" também estará participando e divulgando o evento (  http://www.sabormury.com.br/ ).  Contaremos com a presença fundamental da "Associação de produtores agroindustriais do Rio de Janeiro", representando a agricultura familiar do Estado que vem trazendo: chocolate com morango, pão de mel com morango, doce de leite com morango, além de pratos salgados inusitados, e outros produtos como: queijo de cabra, queijo curado, linguiça, lombo defumado, banana passa e etc....

. Doces e conservas artesanais "La leitiere" - 1658 por Johannes Veermer Antigas cozinheiras, guardiãs dos grandes mistérios da culinária caseira, ensinavam uma forma singular de preparo do alimento para que a mistura fique com uma consistência delicada, uma Mistura Fina : - “deve-se deslizar a colher por toda a extensão da panela, mexer para um lado e para o outro, num movimento continuo e ritmado que desenhe um número oito imaginário” . Por intuição ou sabedoria ancestral, elas repetiam no gesto um símbolo mágico, alquímico. Do infinito, da permanência das coisas, a integração dos elementos. Mistura Fina Cozinha artesanal que reúne frutas, legumes e especiarias no preparo sofisticado de conservas. Os produtos são preparados a partir da oferta das estações a fim de obter melhor sabor, cor e aroma. A cozinha artesanal Mistura Fina é parte integrante do Sítio Abaetetuba - um espaço agro-ecológico que recupera áreas degradadas e produz alimentos sem a utilização ...