Mistura Fina

Este licor é laranja e translúcido. Tem gosto do famoso Mandarineto. O sabor vai depender muito da cachaça que você escolher como base. Gosto das cachaças brancas de sabor suave. Não é recomendado usar o álcool de cereais.. É uma ótima receita para o aproveitamento das cascas da tangerina. A tangerina de casca fina ou mexerica é a melhor para fazer o licor, embora a mucote também sirva. Ingredientes: 1 litro de cachaça branca 1 litro de água 1 kg de açúcar Cascas de 8 tangerinas 8 gotas de essência de baunilha Modo de fazer : Colocar as cascas na cachaça por 1 mes em um garrafão tampado, em local escuro. Agitar o garrafão 1 vez por semana. Coar em um pano fino sem expremer. Fazer uma calda de açúcar fina, cor de caramelo clarinha, acrescentar a água e ferver. Deixar esfriar. Juntar a cachaça aromatizada com a calda de açucar fria. Acrescenta 4 gotas de baunilha Colocar novamente no garrafão. Agitar o garrafão por um semana (todos os dias). ...

Esta geléia é linda e deliciosa. Fica com um ponto maravilhoso, parecido com o da Geléia de Mocotó Embasa. he,he,he. Além de tudo ela e cor de uva, translúcida, deixando passar a luz... Muito legal e prática, porém delicada. Ingredientes: 1,5 kg de jabuticaba 1050 kg de acucar cristal Gotas de limão Modo de fazer: Cozinhar a jabuticaba com água o suficiente para cobri-la durante 40 minutos (atenção, irá subir bastante). Estoura-las. Coar em um pano fino, sem espremer para mante-la transparente. Juntar o suco e o açúcar. Mexer bem para dissolver o açúcar. Levar ao fogo baixo por 30 ou 40 minutos. Só volte a mexer quando a geléia estiver ficando com uma consistência firme, com as bolhas estourando (para que não grude no fundo da panela). Quando estiver dando o ponto, ou seja começar a cair uns pingos grossos da colher, adicionar algumas gotinhas de limão. Retirar a espuma que sobe. Colocar nos vidros ainda quente e retirar a espuma restante. Cor: Roxa avermelhad...

Costumava fazer este doce para vender.  Esta bananada tem um sabor todo especial. É macia e com gosto bem característico artesanal.   Ingredientes: 2.200 Kg de banana d`água (aprox. 2 dúzias) 1 kg de açúcar cristal 1 pacote de gelatina incolor hidratada no suco de limão 125 ml de suco de limão (aprox. 6 limões pequenos) 1 colher de (sopa) de margarina 1 pitada de sal (para 6 receitas 1 colher de sopa de sal) 1.800 kg de açúcar para cristalizar (opcional) Modo de Fazer: Lave e descasque as bananas. Triture no liquidificador. Coloque em na panela, primeiro a banana, depois a gelatina hidratada no suco do limão e o açúcar. Misture bem e acrescente a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, durante 1 hora e meia. Tem que ter braço... Deixar o doce esfriando de um dia para o outro no tabuleiro (24h), depois é só cortar em cubos e passar no açúcar cristal. Para fazer as barras de doce de corte, forrar pequenas formas com papel celof...

Minha tia é uma negação na cozinha. Só come congelados para não ter que cozinhar. Surprendentemente a trufa de chocolate com café que ela faz é a melhor que eu já comi.. É bem fácil de fazer e o resultado, um escândalo... Ela nos agracia com esta delícia no natal... Ingredientes: 3 colheres de sopa de café solúvel 350 g de chocolate ao leite  ¾ ou 180 ml de leite condensado ¼ de xícara ou 120g de cacau em pó Modo de fazer: Dissolver o café solúvel em 1 colher de sopa de água fervente. Misturar o leite condensado Derreter o chocolate em banho maria (cortar em pedacinhos pequenos para derreter mais rápido) Misturar o chocolate derretido com a mistura de leite condensado. Levar ao fogo bem baixinho, mexendo sempre. Misturar até dar o ponto de brigadeiro. Colocar em um prato fundo. Deixar por alguns minutos no congelador . Fazer bolinhas e polvilhar cacau em pó. Colocar em forminhas de brigadeiro com celofane.

Todo ano fico esperando ansiosamente o natal para comer os biscoitos de amendoa de minha irmã... Segue a receita. É bem trabalhoso mas o resultado é ótimo.... Tudo de bom...   Ingredientes: 1 e 1/3 de xic. de açúcar ½ col. de sopa de casca de limão ralada 1 e ½ col. de chá de canela 1 col. de chá de kirsch (aguardente de cereja) ou rum 500 g de amêndoa moída 3 claras 1 pitada de sal Acessório: Cortador de biscoito no formato de estrela Modo de fazer : 1- Na batedeira, bata as claras ate obter picos firmes. Junte o sal e em seguida adicione o açúcar aos poucos. Bata até obter picos firmes. Separe mais ou menos ¼ da mistura de claras batidas para a cobertura. Misture com o kirsch e reserve. 2- Acrescente a amêndoa moída às claras restanttes e junte a canela e a casca do limão ralada. Misture cuidadosamente com uma espátula até ficar homogêneo. 3- Coloque a massa entre dois pedaços de filme plástico e, com um rolo, abra até obter a espessura de 0,5 centimetros. ...

Este bolo é delicioso e super nutritivo. Uma ótima opção para quem tem que comer beterraba e não suporta do sabor....he, he, he... Ingredientes: 150 ml de suco de laranja ½ xícara de chá de óleo 4 ovos 100g de beterraba descacada e corta em pedaços pequenos (1 beterraba pequena) 200 g de cenoura cortada 3 xícaras de açucar peneirada 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de fazer: Bater no liquidificador o suco de laranja, o óleo, os ovos, a beterraba e a cenoura. Transfira a mistura para uma tigela e misture o açucar peneirado, a farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque a mistura em uma forma retangular grande untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 45 minutos ou até estar pronto. Cobertura: 6 colheres de sopa de açucar 2 colheres de sopa de leite 1 colher dde sopa de margarina 2 colheres de sopa de chocolate Levar ao fogo até que os ingredientes estejam misturados, a calda engrosse e comece a apare...

Esta receita é boa. Rápida, fácil e impactante... Além de tudo super nutritiva... Ingredientes: 3 cenouras médias 3 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açucar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento Modo de fazer: Bater as cenouras, os ovos, o óleo e o açucar no liquidificador. Adicionar a farinha de trigo e o fermento ao poucos mexendo sempre com a colher de pau. Colocar em um tabuleiro retangular grande, untado e enfarinhado, no forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Deixar esfriar. Cobertura: 6 colheres de sopa de açucar 2 colheres de sopa de leite 1 colher dde sopa de margarina 2 colheres de sopa de chocolate Levar ao fogo até que os ingredientes estejam misturados, a calda engrosse e o fundo da panela comece a aparecer. Despejar sobre o bolo. Deixar esfriar e servir.. Humm...