. Doces e conservas artesanais "La leitiere" - 1658 por Johannes Veermer Antigas cozinheiras, guardiãs dos grandes mistérios da culinária caseira, ensinavam uma forma singular de preparo do alimento para que a mistura fique com uma consistência delicada, uma Mistura Fina : - “deve-se deslizar a colher por toda a extensão da panela, mexer para um lado e para o outro, num movimento continuo e ritmado que desenhe um número oito imaginário” . Por intuição ou sabedoria ancestral, elas repetiam no gesto um símbolo mágico, alquímico. Do infinito, da permanência das coisas, a integração dos elementos. Mistura Fina Cozinha artesanal que reúne frutas, legumes e especiarias no preparo sofisticado de conservas. Os produtos são preparados a partir da oferta das estações a fim de obter melhor sabor, cor e aroma. A cozinha artesanal Mistura Fina é parte integrante do Sítio Abaetetuba - um espaço agro-ecológico que recupera áreas degradadas e produz alimentos sem a utilização